ACUICULTURA - ESPAÑA: Buscando el pez perfecto

Jueves, 19 Noviembre, 2009
La acuicultura y la investigación están estrechamente ligadas, ya que esta actividad productora requiere del conocimiento profundo de la fisiología y biología de las especies para, de esta forma, mejorar la producción y la calidad del producto.

Conscientes de esto, el Instituto Español de Oceanografía (IEO), el Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) cuentan con diferentes proyectos de investigación para mejorar el funcionamiento de este sector. Alguno de ellos fueron presentados durante unas jornadas organizadas en Vigo por la Fundación Observatorio Español de Acuicultura, en las que estuvo presente AGROCOPE.

En concreto, el IEO ha desarrollado líneas de investigación en el cultivo de peces y crustáceos, que buscan la mejora de técnicas de cultivo de especies ya producidas y el desarrollo de otras nuevas. En este apartado están centrados principalmente en las "fases de reproducción y cultivo larvario", según expuso el director del Área de Acuicultura, Ignacio Arnal.

El IEO desarrolla también proyectos de investigación para los moluscos, trabajando en aspectos como el engorde del mejillón en batea y la producción de semilla de ostras ,entre otros. Sobre la producción de algas, predominan estudios sobre la producción de éstas en tanques y en el mar.

Según Arnal, antes de comenzar una investigación, el IEO plantea estudios "preliminares para establecer la rentabilidad de la especie y el valor para el consumidor"

LA GENÉTICA ES IMPORTANTE

Por su parte, el Instituto de Investigaciones Marinas CSIC en Vigo está llevando a cabo el proyecto "Aquagenomics", encaminado a mejorar la producción acuícola a través de la biotecnología. El objetivo es desarrollar "herramientas genómicas (microarryas) para ver que aspectos dan positivos y negativos" en especies como el rodaballo, la dorada y lubina.

Según el coordinador del proyecto, Antonio Figueras, combinando esto con programas de genética se puede "conseguir un pez que coma o crezca más rápido, más resistentes y con más capacidad reproductora".

Por último, están las investigaciones de CETMAR, que buscan mejorar las condiciones para el desarrollo sostenible de recursos marinos. Destacan proyectos como la elaboración de boletines  de vigilancia tecnológica de la pesca y acuicultura, acciones en Liberia  para promover la pesca artesanal y la acuicultura o el I Curso en Cooperación y Desarrollo de Acuicultura, entre otros.