La Secretaria General del Mar apuesta por mejorar la calidad en la cadena productiva de los productos de la pesca y de la acuicultura

Jueves, 18 Noviembre, 2010

La Secretaria General del Mar, Alicia Villauriz, ha señalado, hoy en Bilbao, en la inauguración del II Congreso Internacional de la Calidad de los Productos Pesqueros, la apuesta del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino por mejorar la calidad de los productos de la pesca y la acuicultura en la cadena productiva.

Alicia Villauriz se ha referido en este foro a algunos de los objetivos prioritarios del MARM para avanzar y consolidar en las políticas de apoyo a la innovación en todos los aspectos, mediante el aprovechamiento integral de las capturas, la valorización de los subproductos, y el impulso de líneas de trabajo en el contexto de la Investigación, Desarrollo e innovación.

La Secretaria General del Mar se ha referido a la I+D+i como uno de los retos principales para el desarrollo de la transformación y comercialización de la pesca, en el que será preciso contar con la colaboración permanente de las organizaciones científicas, el sector y las Administraciones Públicas, con el fin de que los eslabones de la cadena de valor puedan ganar en competitividad y en internacionalización.

Otro de los compromisos a adoptar será el incremento de la seguridad alimentaria a lo largo de toda la fase productiva en el seno de la Unión Europea. Para ello, será preciso generar productos de alta calidad que incorporen nuevos valores añadidos, como puede ser el caso de los "convenience food" o "alimentos cómodos, listos para su consumo (y generalmente completos desde un punto de vista nutricional)", ha reseñado la Secretaria General del Mar.

Alicia Villauriz ha hecho hincapié en el liderazgo de España y de la UE en el marco de la calidad, donde el sector pesquero español desarrolla un esfuerzo constante por adaptarse a un mercado en evolución continua, en el que la incorporación de las innovaciones tecnológicas va a garantizar el mantenimiento de las primeras posiciones mundiales de calidad, en aras de anticiparse y dar respuesta a las demandas y necesidades del consumidor actual.

La Secretaría General del Mar promueve este II Congreso Internacional de Calidad de los Productos Pesqueros en el que, a lo largo de dos intensas jornadas de debates, ponencias y paneles, los representantes institucionales, institutos tecnológicos, asociaciones y empresas del sector participarán y tendrán la oportunidad de presentar proyectos innovadores.

Este Congreso se enmarca dentro del Plan de Acción de la Calidad de los Productos Pesqueros 2010-2011, que da continuidad a los planes ejecutados en el período 2006-2008, en estrecha colaboración con el sector pesquero español, para la mejora integral de la calidad en toda la cadena de producción, transformación y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura.