Entre los objetivos principales de este Encuentro está el potenciar el grado de conocimiento de la acuicultura continental en la sociedad, creando un espacio de interacción, formación y crecimiento para el sector en el que se buscará la participación e implicación de los diferentes organismos. Para ello, el programa del Encuentro desarrollará todos los temas clave que más inquietan al sector: la preocupación por el medio ambiente, la búsqueda de nuevos mercados, la diversificación de especies, el aprovechamiento de recursos con los sistemas de recirculación, la seguridad alimentaria, la terapéutica y la tributación.
El Encuentro, que tendrá lugar en el Rectorado de la Universidad de A Coruña, comenzará con la celebración de las Jornadas Técnicas, albergando la presencia, entre otros, de prestigiosos representantes nacionales e internacionales del sector como Dña. Mª Isabel Hernández Encinas, Secretaria General del FROM; Dña. Carmen Gallego Calvar, Conselleira de Pesca e Asuntos Marítimos de la Xunta de Galicia; D. José Luis González Serrano, Subdirector General de Gestión de Fondos Estructurales y Acuicultura de la Secretaría General de Pesca Marítima (MAPA), D. Juan Manuel Velasco de León, Subdirector General de Comercialización Pesquera (MAPA); D. Courtney Hough, Secretario General de la Federación Europea de Productores de Acuicultura; así como D. Giorgio Giorgetti, profesor de ictiología de la Universidad de Udine, o D. Fernando González Laxe, Catedrático de Economía Aplicada de la Universidad de A Coruña.
ATRUGAL, principal asociación de productores de truchas de Galicia, aglutinando a 19 empresas y un total de 25 piscifactorías, comienza su andadura como ADSG (Asociación de Defensa Sanitario- Ganadera) en el año 2001. En febrero de 2006 fue reconocida como Organización de Productores en el sector de trucha por la Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos de la Xunta de Galicia. El volumen de facturación anual de ATRUGAL es de 24,3 millones de euros. Además de ocupar el primer puesto de producción nacional, lidera la exportación que dirige principalmente a Alemania, Polonia, Francia, Reino Unido e incluso Ecuador.