Primer productor norteamericano de salmón obtiene certificación orgánica

Miércoles, 4 Diciembre, 2013

El productor de salmón de piscifactoría Creative Salmon, con sede en Tofino, alcanzó todos los requisitos establecidos por el Estándar Candiense de Acuicultura Orgánica.

La empresa, ubicada en la costa oeste de la isla de Vancouver, cría salmón chinook del Pacífico (real) con métodos sostenibles desde hace muchos años.

"Estamos encantados de ser un líder en la acuicultura ecológica", dijo Tim Rundle, director general de Creative Salmon. "Los consumidores buscan productos orgánicos y Creative Salmon se enorgullece de ofrecer un producto orgánico respaldado por una norma desarrollada en Canadá."

De acuerdo con los requerimientos del estándar orgánico, la compañía trabaja con bajas densidades de cultivo, con niveles de ocupación menores al 1% del volumen de las jaulas, y sus sitios y redes son limpiados y mantenidos con lavado a presión con agua de mar o por exposición a la luz ultravioleta natural proveniente de sol. Además, los peces que comercializa en el mercado están libres de antibióticos y de organismos modificados genéticamente.

La compañía indicó que crían una especie del Pacífico en aguas de este océano, lo que contribuye a que los peces se adapten perfectamente a las condiciones del mar y que tengan una tolerancia natural a los piojos de mar.

En cuanto a la alimentación de los salmones, ésta está compuesta por harina de pescado y aceite de pescado de origen sostenible, con el agregado de trigo con certificación orgánica como aglutinante y un pigmento de origen natural derivado de una levadura.

"Nuestros peces son alimentados con una dieta lo más cercana posible a su alimento natural", comentó Rundle. "Nuestro principal proveedor, Taplow Feeds, es un socio valioso en nuestro proceso orgánico y también está certificado según el estándar orgánico", agregó.

La certificación orgánica también se aplica al criadero Creative Salmon Sea Spring Hatchery y a las plantas de procesamiento de Lions Gate Fisheries ubicadas en Tofino y Delta.