SUDEVAB

• PLANTEAMIENTO PROYECTO

El cultivo de la oreja de mar ha experimentado un crecimiento espectacular en las últimas décadas con un incremento de un 96% de la producción en los últimos cuatro años. En Europa la oreja de mar sólo se cultiva de forma industrial en Francia e Irlanda, si bien existe un número importante de productores de moluscos que han expresado su interés en producir oreja de mar. Recientes análisis económicos y estudios de mercado llevados a cabo en Europa, indican una demanda de este producto, no sólo de los países asiáticos, sino de los mercados emergentes europeos de gastronomía de calidad que no está siendo satisfecha por la producción actual.

El proyecto europeo SUDEVAB, "Desarrollo sostenible de la acuicultura del abalón en Europa" surge con el fin de reunir a las principales PYMES, productoras y proveedoras del sector de I+D de la acuicultura del abalón, así como centros de investigación europeos, para idear y abordar un proyecto para la optimización e impulso definitivo de la acuicultura de este molusco en Europa.

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A través de la convocatoria del 7 º PM, "Investigación en beneficio de las PYMES", los diferentes integrantes del proyecto, han dispuesto de la herramienta adecuada para desarrollar este sector joven de la acuicultura y para resolver los problemas tecnológicos importantes que enfrentan los productores, el aumento de la producción, así como la competitividad.

•    OBJETIVOS

El objetivo general del proyecto es realizar una investigación estratégica sobre el cultivo de abalón de cara a solventar los principales problemas legislativos, técnicos y comerciales a los que se enfrenta este joven sector productivo. La estrategia investigadora ha integrado el carácter transnacional, la sinergia entre el sector productivo e investigadores así como los aspectos legales, técnicos, económicos y ecológicos del cultivo del abalón.  Una investigación integrando y coordinando estos factores correlacionados entre ellos y uniendo las varias comunidades implicadas en el sector de producción es clave para posicionar y desarrollar el cultivo sostenible y competitivo de este molusco a escala Europea
Para alcanzar dichos objetivos, el trabajo a realizar, integrado en 10 paquetes de trabajo, se divide en tres bloques principales: legislación, investigación y marketing, cada uno de ellos enfocado a diversos objetivos particulares. En el primero de ellos se abordan aspectos de legislación e higiene y seguridad alimentaria, en el segundo  aspectos técnicos relativos a las áreas de patología, genética, nutrición y tecnologías de cultivo; por último se abordan estudios de mercados y análisis económicos de cara a la comercialización de este producto en Europa.

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Destinatarios: 

Investigadores, Universidades, Centros de Investigación, empresas y administraciones.

Actuaciones: 

• ACTUACIONES PREVISTAS
El proyecto está subdivido en diez actividades/áreas de acción:

1) Gestión del consorcio
2) Armonización legislativa y recomendaciones estratégicas para la industria
3) Higiene y seguridad alimentaria para el abalón
4) Patología
5) Métodos de selección genética en el cultivo de abalón
6) Nutrición
7) Sistemas de producción económicos y sostenibles
8) Marketing y estrategia comercial del producto
9) Desarrollo de una organización de productores de abalón
10) Actividades de divulgación

Participantes: 

En SUDEVAB participan las principales PYMES productoras y los proveedores principales de I+D del sector de la acuicultura del abalón en Europa procedentes de cinco regiones europeas distintas.

Las actividades investigadoras del proyecto han sido realizadas en gran parte por organismos de investigación y universidades de renombrado prestigio y con una larga trayectoria en la ejecución de proyectos nacionales e internacionales.

• France Haliotis (FRHAL)
• Jersey Sea Farms Ireland (JSFI)
• South West Abalone Growers Association (SWAGA)
• Aqua-Gold Fisheries GmbH (AGG)
• Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA, ULPGC)
• Instituto Español de Oceanografía (IEO)
• Martin Ryan Institute (MRI)
• Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
• IFREMER - Laboratoire de Génétique et Pathologie (LGP)

•    DATOS DEL COORDINADOR

Coordinador Técnico de SUDEVAB: Sylvain Huchette

France Haliotis SCEA (FRHAL), Francia -France Haliotis SCEA se creó en 2004 y fue el punto de partida para la acuicultura de abalón en Europa. El criadero de France Haliotis utiliza las últimas tecnologías para la producción de juveniles de abalón de alta calidad (Haliotis tuberculata). Sylvain Huchette ha participado en el desarrollo de la investigación sobre el abalón desde hace más de 10 años y ha publicado extensamente en revistas científicas internacionales. En 2004 fue miembro fundador principal de France Haliotis. Sylvain Huchette es ingeniero agrónomo, posee un máster en acuicultura y es doctor en zoología marina.

Sylvain Huchette ha llevado a cabo sus estudios sobre la oreja de mar en Francia y Australia. En 2003 y 2004, fue galardonado con los premios especiales del ministerio francés de investigación y nuevas tecnologías, en parte financiado por la UE a través Oseo-Anvar (más de 400 K €). Estos premios le han permitido la creación de France Haliotis y el nacimiento de una investigación amplia así como el desarrollo de la red de la oreja de mar en Francia. Desde su creación en 2004, Francia Haliotis se ha convertido en el mayor productor de abalón en Europa (página web: www.francehaliotis.com), dispone de un criadero con una capacidad de más de 3 millones de juveniles por año, y concesiones en el mar donde se lleva a cabo la fase de engorde en jaulas. La investigación de Francia Haliotis y su programa de desarrollo ha permitido el desarrollo de nuevas tecnologías basadas en una serie de buenas prácticas para el cultivo sostenible del abalón.

France Haliotis es miembro de la "pole le bretagne MER (Bretaña centro de Mar)", la red francesa de competitividad nacional para la investigación y el desarrollo de las ciencias del mar en Bretaña.

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Duracion: 
El proyecto SUDEVAB tiene una duración de 2 años
Presupuesto: 
1.245.005 €
Comunicaciones: 

• PRINCIPALES RESULTADOS OBTENIDOS

Patología:
SUDEVAB ha contribuido a mejorar el conocimiento sobre los agentes patógenos del abalón, especialmente el vibrio harveyi y ha generado nueva información así como herramientas de detección de patógenos disponibles para los productores y los científicos. Estos nuevos datos proporcionan grandes avances y permiten reducir el riesgo de la acuicultura, los riesgos de mortalidad en masa, proporcionando mejor información a los acuicultores para tomar mejores decisiones técnicas.

Genética:

El trabajo realizado en el área de genética durante el curso de SUDEVAB ha aportado nueva e importante información sobre la diversidad genética y la estructura de la población europea. Esto podría ser tomado en cuenta al planificar futuros programas de selección genética para la industria, especialmente cuando los genes originales serán necesarios en los programas de mejora. El potencial de la heredabilidad de los rasgos esenciales de la acuicultura se evaluó en stock proveniente de acuicultura y mostró que el tamaño y el color son de transmisión genética a la descendencia.

Nutrición:

Se han investigado dos formas principales para mejorar la disponibilidad y calidad alimentaria: la integración del cultivo de macroalgas para la explotación y la producción sostenible de una dieta 100% vegetal.

La investigación llevada a cabo sobre la calidad nutricional de las macroalgas demostró que la composición bioquímica de las macroalgas estudiadas varió estacional y geográficamente, en función de su medio/sistema de cultivo (el cultivo de macroalgas en condiciones enriquecidas podría permitir un mejor control de su calidad nutricional con el fin de responder mejor a las necesidades nutricionales de abalón); los métodos de preservación/procesado de macroalgas así mismo afecta a la calidad nutricional de las mismas.

En el marco del presente proyecto se formularon y procesaron unas primeras dietas experimentales de base vegetal adaptadas a las necesidades nutricionales de la oreja de mar europea. Los trabajos realizados abren una nueva línea de investigación hacia un cultivo sostenible y de calidad del abalón en Europa, mediante piensos estrictamente vegetales.

Sistemas de producción:

La actividad investigadora en el campo a escala comercial ha sido de gran beneficio para las PYMES y ha permitido el diseño y la patente de un nuevo sistema de cría al final del programa SUDEVAB en 2010: el ABBLOX ®. Este nuevo sistema proporciona todos los beneficios de los distintos sistemas a un coste razonable y está alentando a los nuevos agricultores a participar en el cultivo de abalón.

Divulgación:

Las actividades de difusión de la información se han desarrollado a lo largo del proyecto. Estas acciones fueron llevadas a cabo por todos los socios con el fin de promover la investigación del consorcio o la actividad industrial. La cantidad de información divulgada así como su impacto demuestran el dinamismo de los socios del SUDEVAB.

El impacto del proyecto se vio reflejado a través del taller sobre el cultivo sostenible de la oreja de mar en Europa, organizado el pasado 20 de octubre en Brest (Francia).

Durante este taller los integrantes del "SUDEVAB" expusieron aspectos clave de la acuicultura de la oreja de mar en Europa así como sus desafíos y oportunidades.
Tras la visita a las instalaciones de engorde en mar abierto de "France Haliotis", los integrantes del proyecto expusieron las distintas líneas de investigación así como los principales resultados obtenidos con aplicaciones directas al sector empresarial.

Las presentaciones y debates se centraron en diversos aspectos claves para el desarrollo sostenible y competitivo de este incipiente sector tales como: legislación; patología, concretamente los efectos de la bacteria Vibrio harveyi; genética, detallando las características del abalón Europeo y alimentación, incluyendo el análisis exhaustivo de los requerimientos nutritivos de la oreja de mar, la calidad nutritiva de las principales macroalgas producidas en Europa y el potencial desarrollo de dietas artificiales sostenibles.
Finalmente, los resultados técnicos del cultivo en Europa se discutieron junto a los derivados de los análisis económicos y estudios de mercado realizados, destacándose la existencia de una alta demanda para el producto, tanto en Europa como en el mercado asiático así como la necesidad de aumentar, estabilizar y estandarizar la producción. Así mismo se apuntó la necesidad de una mayor difusión del producto y modo de preparación entre el sector de la restauración y potenciales consumidores.

Los distintos participantes destacaron la oportunidad del citado taller, que ha permitido la participación y colaboración de las diversas comunidades involucradas en el cultivo de abalón en Europa, necesaria para impulsar definitivamente el cultivo de esta especie cuya demanda actual supera ampliamente la oferta.

Título    Autor    Título publicación    Vol    Fecha publicación    Paginas
Gene expression patterns of abalone, Haliotis tuberculata, during successive infections by the pathogen Vibrio harveyi.    Marie Agnès Travers    Journal of Invertebrate Pathology    105    01/01/2010    289-297
Influence of temperature and spawning effort on Haliotis tuberculata mortalities caused by Vibrio harveyi: an example of emerging vibriosis linked to global warming.     Travers Marie Agnès    Global Change Biology    15    01/01/2009    1365-1376
Haliotis marmorata from Senegal; a sister species of H. tuberculata: Morphological and molecular evidence.     A Van Wormhoudt    Bioch. Syst. Ecol.    37    01/01/2009    747-755
Isolation and characterization of eight microsatellite loci in the European abalone, Haliotis tuberculata     Valérie ROUSSEL    Mol Ecol Res     10    01/01/2010    751-754
Mitochondrial DNA introgression in the European abalone Haliotis tuberculata tuberculata: evidence for experimental mtDNA paternal inheritance and a natural hybrid sequence.     A. Van Wormhoudt    Mar Biotech     12    01/01/2010    5
Species conservation and improvement     Valérie Roussel    J. Sci. Hal.    2    01/09/2009    86
Phylogeny and Genetic Resources of European Abalone (Haliotis tuberculata)    Valérie ROUSSEL    9th World Congres on Genetics applied to livestock prod, Leipzig    NA    01/08/2010    NA
Morphologic, cytometric and functional characterization of abalone (Haliotis tuberculata) haemocytes.     Marie Agnès Travers    Fish and Shellfish Immunology    24    01/01/2008    400-411
Actividades    Autor    Título    Fecha    Lugar
Workshops    AQUA-GOLD (FISHERIES) GMBH    Abalone Workshop Galway    19/05/2009    Galway Hotel, Galway, Ireland
Workshops    SCEA FRANCE HALIOTIS    Aber Wrach    18/10/2010    Brest, France
Web site    AQUA-GOLD (FISHERIES) GMBH    www.sudevab.eu    02/06/2008    internet
TV clips    SCEA FRANCE HALIOTIS    TEBEO TV Cooking show    24/09/2010    France
Interviews    SCEA FRANCE HALIOTIS    Radio France International - "Météo Marine"    13/11/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Cultures Marines - France Haliotis élève l'ormeau...    01/12/2010    Aber Wrach and Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Fish Farming International - Sea Farmed abalone for pioneer    25/12/2008    Plouguerneau, France
Articles    AQUA-GOLD (FISHERIES) GMBH    Fish Farming International - Eu Targets abalone farming    01/08/2008    Exeter, UK
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Finistère Magazine - L'ormeau, la truffe de mer    01/09/2008    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Télégramme, "Menus de fêtes"    20/12/2008    Brest, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Télégramme, "L'ormeau sur mesure"    23/12/2008    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le progrès - Le Courrier du Léon - "Au bonheur de l'ormeau"    30/01/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Ola! - "Hotel George V - Paris"    01/01/2009    Paris
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Point - "Les Malices de l'Ormeau"    05/06/2008    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Magazine 3 étoiles - "Ormeaux de Pleine mer"    01/01/2009    Paris
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Magazine Régal - "La France Gourmande - les ormeaux d'élevage de France Haliotis"    01/07/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Cultures Marines - Manifestation anti-ormeaux à Guissény    01/05/2009    Plouguerneau, France
Articles    NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, GALWAY    Fish Farmer - "EU funded abalone research project reveals first results"    01/07/2009    Galway, Ireland
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le télégramme, "L'ormeau à la télévision anglaise"    09/08/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Chasse-Marée - "Ils préfèrent l'ormeau en mer"    01/10/2008    Plouguerneau, France
Articles    NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, GALWAY    Intrafish - "Irish abalone farm opens"    01/08/2009    Ireland
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    SAVEURS - "Les ormeaux - Le trésor des Abers"    01/12/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Point - "France Haliotis - La truffe de la Mer"    07/01/2010    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    MER - "France Haliotis - Au rythme de l'ormeau"    04/12/2009    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Nikkei Shinbun    18/02/2010    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Ouest France - "L'ormeau, trésor sauvage, devient produit d'élevage"    15/04/2010    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Kyodo News    01/04/2010    Plouguerneau, France
Publication    JERSEY SEA FARMS    Eat Jersey - "The world's your ormer" - page 32-33    01/09/2010    Jersey
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Le Télégramme, "Ormeaux. France Haliotis tend la perche aux ostréiculteurs"    02/11/2010    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Hotellerie et Restauration, "Sylvain Huchette, la passion des ormeaux"    01/12/2010    Plouguerneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Rustica - "L'ormeau truffe de la mer"    01/12/2010    Plouguerneau, France
TV clips    SCEA FRANCE HALIOTIS    BBC2 Coast - Special Brittany    01/08/2010    Plouguerneau, France
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Specificity of host-pathogen interactions in marine environment: Comparison of mollusk vibriosis.     27/03/2011    NSA congress. Baltimore. Maryland.USA
Web
UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.    SUDEVAB final workshop    13/12/2010    http://www.internationalabalonesociety.org/
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Développement de la High Resolution Melting comme outil de diagnostique du polymorphisme d'espèces m    01/10/2010    Réunion Faculté de médecine. Paris
Workshops    AQUA-GOLD (FISHERIES) GMBH    *. Comparison of host-pathogens interactions in marine ecosystems: genomic and proteomic insights in    24/11/2010    Réunion conjointe des groupes Procaryotes-eucaryotes et résistance-virulence du REID. Lyon.
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Comparison of host-pathogens interactions in marine ecosystems: genomic and proteomic insights into     09/02/2010    IMBC, Qingdao, Chine
Workshops    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Spécificité des interactions hôtes-pathogènes en milieu marin: cas des vibrioses chez les mollusques    14/09/2010    Journées européennes de Microbiologie. J UEB.Lorient France
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    . An overview of mollusc vibriosis. Can their emergence be linked to global changes?     05/11/2009    Colloque international Vibrio 2009. Rio de Janeiro.
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Quantification methods of a pathogenic strain of Vibrio harveyi in the abalone Haliotis tuberculata     05/11/2009    Colloque international Vibrio 2009. Rio de Janeiro
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    A disease temperature dependant: Impact of Vibrio harveyi on the abalone Haliotis tuberculata.     19/07/2009    International Symposium of Abalone. Bangkok. Thailand
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    An emerging vibriosis linked to global warming : Influence of temperature and spawning effort on Hal    12/01/2009    Symposium GLOBEC-France 2009.
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Phylogeny and Genetic Resources of European Abalone (Haliotis tuberculata)     01/08/2010    9th World Congres on Genetics applied to livestock production, Leipzig
Conference    CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS)    Species conservation and improvement     01/09/2009    Mar Biotech ESMB, sept 2009, Concarneau, France
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Der Spiegel - Sylvains Meerestrüffel     14/04/2010    http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,688155,00.html
Articles    SCEA FRANCE HALIOTIS    Restauration 21 - Des ormeaux d'élevage du Finistère à votre carte     08/03/2010    http://restauration21.typepad.com/restauration21/2010/03/des-ormeaux-d%C...
Publication    SCEA FRANCE HALIOTIS    Les Marchés - Le seul élevage d'ormeaux en mer a trouvé sa vitesse de croisière     19/11/2009    http://www.lequotidienlesmarches.fr/le-seul-elevage-d-ormeaux-en-mer-a-t...
Web    SCEA FRANCE HALIOTIS    Pole mer Bretagne - ORMEAUX : développer l'élevage d'un mollusque précieux et rare    01/07/2010    http://www.pole-mer-bretagne.com/ormeaux.php
Web    SCEA FRANCE HALIOTIS    Web site of France Haliotis    01/08/2008    http://www.francehaliotis.com/10.html
Interviews    SCEA FRANCE HALIOTIS    newees wikiradio - Il était une fois l'Europe en Bretagne    28/01/2011    http://neweez.com/
Interviews    SCEA FRANCE HALIOTIS    Radio France - Bleu Breizh Izel - L'élevage des ormeaux en Bretagne    25/10/2010    Brest, France
TV clips    SCEA FRANCE HALIOTIS    France 3 - France Haliotis and Guissény    03/10/2009    Plouguerneau, France
Media    SCEA FRANCE HALIOTIS    Sudevab final workshop - media briefings    20/10/2010    Aber Wrach and Plouguerneau, France
Media    SCEA FRANCE HALIOTIS    Finistère - Saveurs maritimes et innovations en Finistère    28/10/2009    Plouguerneau, France
TV clips    JERSEY SEA FARMS    France 5 - "Echappée belle"    17/11/2010    Jersey
Publication    JERSEY SEA FARMS    Jersey Life - page 52-53    01/05/2010    Jersey
Conference    JERSEY SEA FARMS    Abalone farming SUDEVAB    16/09/2010    Aquafarming international, Vigo, Spain
Interviews    SCEA FRANCE HALIOTIS    RCF - interview on SUDEVAB     01/02/2011    Plouguerneau, France
Interviews    SCEA FRANCE HALIOTIS    Radio France - Bleu Breizh Izel - SUDEVAB et la filière ormeau en France    01/02/2011    Plouguerneau, France
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    Transnational Cooperation in the European abalone farming sector: which way to go?    01/03/2011    Aquaculture International
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    Sustainable Development of European SMEs enegaged in Abalone Aquaculture    01/03/2011    EATIP Thematic Areas of Relevance
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    Abalone culture in the UK - from research to pilot-scale production    01/05/2009    Fish Farmer Magazine
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    Sustainable Development of European SMEs Engaged in Abalone Aquaculture    01/09/2009    The Grower
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    EU funded abalone research project reveals first results    01/09/2009    Fish Farmer Magazine
Publication    South West Abalone Growers Association Limited    SUDEVAB abalone research project    02/11/2009    Shellfish News
Publication    UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.    Éxito en el cultivo de la oreja de mar en Europa     27/01/2011    http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2011/01/27/exito_en_el_cultivo_...
Publication    UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.    Éxito en el cultivo de la oreja de mar en Europa     27/01/2011    http://www.fundacionoesa.es/noticias/exito-en-el-cultivo-de-la-oreja-de-...
Conference    UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.    Effect of different rearing conditions on the growth performance of the macroalgae Ulva rígida, Hypn    19/07/2010    International Abalone Symposium, Thailand
Conference    UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.    Requerimientos nutricionales y dietas artificiales en el cultivo de la oreja de mar Haliotis spp.: R    10/11/2009    XII-Congreso Nacional de Acuicultura, Madrid