El objetivo principal del proyecto es el desarrollo y optimización de nuevos piensos funcionales basados en la sustitución parcial de la harina de pescado por harinas procedentes de biomasas de micro y macroalgas para su utilización en el crecimiento de alevines de rodaballo (Scophthalmus maximus), basándose en los principios de sostenibilidad y protección del medio ambiente en acuicultura.
Resultados:
Los rodaballos se alimentaron durante 60 días con los siguientes piensos: CTC y CT : control comercial y experimental; U5 y U10: Ulva compressa 5% y 10%; M5 y M10: consorcio de microalgas 5% y 10%
Los resultados obtenidos en el estudio de crecimiento, en talla y peso, no presentaron diferencias significativas entre las dietas.
El índice hepatosomático (IHS) calculado tras 30 días de suministro de las dietas mostró que no existe diferencia entre los controles (CTC y CT), ni entre CT y las dietas con las diferentes algas. Solo se encontraron diferencias entre el CTC y M5 con respecto a M10 (que presentó un índice IHS menor). En relación con el IHS a los 60 días, los controles siguieron sin presentar diferencias entre ellos y tampoco entre las dietas con algas. Cabe destacar que la dieta U5 presentó un IHS similar al experimental, pero con diferencias con respecto al comercial.
Los estudios de los metabolitos intermediarios indicaron que el lactato en el suero es inferior en los animales alimentados con la dieta U10, lo que podría sugerir que el metabolismo anaerobio (usado en condiciones desfavorables) no está siendo necesario. Además, los ácidos grasos en los piensos experimentales parecen estar mejor balanceados que los del pienso CTC, puesto que no está existiendo una acumulación de triacilglicéridos en exceso en el hígado.