Organismo:
Universidad Complutense de Madrid
Centro:
Facultad de Veterinaria
Departamento:
Nutricion, Bromatologia y Tecnologia de los Alimentos
Dirección:
Av/puerta de Hierro, s/n
28040 Madrid
EspañaCategoria:
Profesor Titular
Titulación:
Ciencias Biológicas
Principales líneas de investigación:
Identificacion y caracterizacion de bacterias lácticas de origen acuatico como probioticos para la acuicultura. Identificacion taxonomica, tipificacion y marcado molecular, actividad antimicrobiana y seguridad de las bacterias lacticas. Caracterizacion bioquimica, inmunoquimica y molecular de sus mecanismos de antagonsimo microbiano (principalmente bacteriocinas).