Se han estudiado los efectos del ejercicio en el uso carbohidratos, de truchas arco iris alimentadascon una dieta rica en hidratos de carbono digeribles (33%), comparando un grupo sometido anatación sostenida (1,3longitud·s-1) durante un mes con truchas en actividad normal. Mediantela incorporación en la dieta de almidón-C13 y proteína-N15, se analizó el destino y uso deambos componentes en los principales tejidos. El ejercicio activó la vía glucolítica en hígadoy en músculos blanco y rojo, mientras que la mayor recuperación de 15N en ambos músculosindicó un mayor ahorro proteico. La disminución de lípidos hepáticos, el aumento de lípidosen músculo blanco y de glucógeno en músculo rojo fueron los cambios de composición másdestacados.
Autor:
J. Blasco*, A. Ibarz, M. Beltr?n, O. Felip, M. Mart?n-P?rez y J.Fern?ndez-Borr
Referencia:
Actas XI congreso Nacdional de Acuicultura
Volumen:
I
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