El I Congreso Nacional "El Atún- Una historia exitosa de internacionalización sostenible: Retos actuales y propuestas futuras" reivindicaría la importancia de la pesquería del atún y las conserveras españolas a través del análisis de diferentes etapas históricas, desembocando en la evolución pesquera e industrial en la actualidad donde destaca la consolidación del sector en el País Vasco y Galicia.
El hilo conductor incidiría en la vital importancia que el atún ha tenido en diferentes civilizaciones, desde los Íberos y el Imperio Romano hasta el siglo XXI siendo la base de sustento y desarrollo de comarcas e incluso siendo el motivo para el nacimiento de diferentes localidades. Además, el congreso incidirá en los retos futuros del sector, haciendo especial hincapié en la salud y la sostenibilidad.
Este encuentro académico, profesional y científico tiene como objetivo reivindicar desde la cultura, la historia, la ciencia, la información al consumidor, y la labor sostenible, un sector de un modo sutil, constructivo y positivo, definiendo toda su grandeza desde sus cimientos. De este modo, se establecerá un recorrido completo por todas las vertientes que convierten al actual sector pesquero y conservero español en una rama fundamental de nuestra industria, siendo una de las más destacadas pesquerías y conserveras a nivel mundial.
Un sector tradicional que a través de la innovación técnica y humana ha conseguido comprometerse con el medioambiente, con la sociedad, la salud y el desarrollo.
Programa Congreso Nacional del Atún: Una historia exitosa de Internacionalización Sostenible
9,00/10.00- Inauguración.
D. Miguel Arias Cañete, Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
D. Estanislao Garavilla Legarra, Presidente de Interatún.
D. Eduardo Balguerías Guerra, Director del Instituto Español de Oceanografía.
Dra. Pilar Pallarés Soubrier, Secretaria Ejecutiva Adjunta del ICCAT.
10,00/ 11,00- Ponencia 1: Historia reciente de la pesquería del atún y la industria conservera en España.
Dr. Josu Santiago, Presidente del Comité Científico de Iccat y Responsable del Área de Investigación de Túnidos de AZTI.
Dr. José Luis Cort, Investigador Titular IEO.
Dr. Xoán Carmona Badía, Catedrático de Historia e Instituciones Económicas de la Universidad de Santiago de Compostela.
11,00/ 11,30-Coffee Break.
11,30/13,00- Ponencia 2: La apuesta por la Sostenibilidad el I+D en la pesca del atún tropical y su transformación.
Dr. Víctor Restrepo, Director de issf Foundation.
D. Raúl García, Responsable de Pesquería de WWF.
D. Juan Pablo Rodríguez-Sahagún, Director Gerente de ANABAC.
Dr. Julio Morón, Director Gerente de OPAGAC.
Dr. Javier Ariz Tellería, Investigador del IEO (Canarias).
13,00/14,00- Ponencia 3: Nutrición y salud: Análisis de los beneficios presentes en la conserva del atún.
Dr. Carlos Ruiz, Responsable del Dpto. de Coordinación Legislativa y Relaciones con los Asociados de ANFACO-CECOPESCA y Dr. en Ciencias Químicas.
Dra. Icíar Martínez (CSIC, Universidad País Vasco y Universidad de Tromso-Noruega. Especialista en Seguridad Alimentaria).
D. José Manuel Ávila, Director General de la Fundación Española de la Nutrición.
14,15/15,45- Cóctel protagonizado por aperitivos elaborados con conserva de atún.
Al inicio del almuerzo, tendrá lugar un showcooking dirigido por D. Braulio Gayoso, Universidad Laboral de Toledo, vencedor del Concurso Gastronómico Interatún 2011.
16,00/17,30 - Ponencia 4: La influencia socio-económica, local e internacional, del sector atunero en España.
D. Juan Corrales Garavilla, Consejero Delegado de Conservas Garavilla.
D. Mané Calvo, Consejero Delegado de Grupo Calvo.
D. Juan Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO.
Dr. Carlos García Soto, Director Área Internacional IEO.
17,30/18,00. Coffee Break.
18,00/19,00. Ponencia 5: Comercialización de la conserva del atún desde la óptica de la distribución y las asociaciones de consumidores .
D. Aurelio del Pino, Director General de ACES (Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados).
Dña. Ana Etchenique, Vicepresidente de CECU (Confederación Consumidores y Usuarios).
D. José María Mújica, Director de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios.
D. José Carlos Castro Neila, Adjunto a Secretaría General de Anfaco.
19,00. Clausura del Congreso.
D. Carlos Domínguez, Secretario General de Pesca.
Dr. Julio Morón, Director Gerente de OPAGAC.
D. Juan Pablo Rodríguez-Sahagún, Director Gerente de ANABAC.
D. Juan Vieites, Secretario General de ANFACO.
